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011_조금 우아한 하루의 시작 오사카로 여행을 갔었다. 어떻게 시작된 여행이었는지 기억이 나질 않지만 당연히 놀고싶어서 다녀왔을거다. 와인과 음식에 집중한 여행이었다. 오사카에 있는 타카무라 와인샵을 갈 계획을 세우고 어떤 와인을 얼마나 살건지도 대충 정해놨는데 아무래도 가서 고민하다보면 시간을 너무 쓸 것 같아서였다. 목표는 프렌치 코스와 마실 와인들과 스시 코스와 마실 와인 그리고 숙소에서 마실 와인 찾기. 와인샵을 들어가보니 처음보는 와인들부터 시작해서 종류가 상당히 많았고 우리나라보다 훨씬 저렴하게 전시되어 있는 아름다운 와인들도 있었다. 일단 사려고 생각한 와인들을 찾다가 어떤 와인이 더 좋을 지 고민에 빠지면 직원한테 어떤 음식과 함께 먹을 예정이고 어느 정도의 가격대로 생각하고 있으니 추천..

010_기다림 끝에 남은 것 1년 전 일본으로 가족여행을 갔을 때 꼭 와인을 사가야겠다며 동생을 데리고 와인샵을 찾아다녔다. 어렵게 발견한 와인샵에서 고심 끝에 고른 와인은 마르께시 안티노리, 피안 델레 비녜 브루넬로 디 몬탈치노 2009 Marchesi Antinori, Pian Delle Vigne Brunello di Montalcino 2009 개인적으로 이탈리아 와인을 참 좋아했고 BDM은 마셔보지 않았기 때문에 선택했다. 끼안티와 마찬가지로 산지오베제 품종을 쓰는데 어떤 느낌으로 다른지 궁금하기도 했고 비행기를 타고 넘어 온 와인은 안정을 취하게 해주고 비교시음을 할 끼안티 클라시코를 사두었다. 카스텔로 디 퀘르체토 끼안티 클라시코 리제르바 2009 Castello di Querceto Chi..

​​'초콜릿이랑 잘 어울리는 샴페인' ​ ​ [Basic Information] · 와인 이름 : DELMOTTE · 지역 : FRANCE > CHAMPAGNE · 와이너리 : Sarl FOURRIER-DELMOTTE · 품종 : PINOT NOIR · 양조 방법 : 3년간 숙성 · 알콜 도수 : 12% · 시음온도(권장) : 6-7°C ​[Additional Information] · 정보가 많이 없다 ​[Tasting] · Body : MEDIUM-FULL · Sweetness : Dry · Pairing Food : 마카롱, 로이스 초콜릿 · Tasting Note 집에서 동생이랑 디저트와 함께 시음. 동생의 시음평은 니스 칠한 나무, 호일에 붙은 필라델피아 크림치즈 너무 디테일한 것. 나도 그 의..