[와인/샴페인/프랑스] JACQUESSON Cuvée No. 739

'빵집 앞에 서있는 것 같은 와인'

---

[Basic Information]

 ·  와인 이름 : JACQUESSON Cuvée No. 739 Extra-Brut Champagne

·  지역 : FRANCE > CHAMPAGNE

·  와이너리 : JACQUESSON 

·  품종 : 57% Chardonnay, 21% Pinot Noir and 22% Pinot Meunier, with reserve wines of 31%

·  양조 방법 : 오크 배럴 양조, 병 숙성

·  알콜 도수 : 12%

·  시음온도(권장) : 7-9°C

 

[Additional Information]

·  Degorgement : 2016.05

·  Dosage : 3.5 gr/l

·  매년 Cuvée 700을 생산, 일반적인 NV과는 좀 다르다. 메인이 되는 빈티지를 알 수 있도록 넘버링을 한다. 

  균일함보다는 우수성을 추구하기 때문이라고. 시작은 2000년도의 Cuvée 728 부터. 

·  샴페인의 뮤즐렛(Muselet)을 발명한 와이너리. 덕분에 뮤즐렛 모으는 재미가 쏠쏠하다.

·  홈페이지가 너무 힙하게 재밌게 잘 되어있다. > https://www.champagnejacquesson.com/en

[Tasting]

·  Body : MEDIUM-FULL

·  Sweetness : Dry

·  Pairing Food : 딸기

·  Tasting Note

자끄송은 3번째. 이번 739는 2011년 포도가 베이스다.

자끄송을 처음에 마실 때 빵집에 들어간 것 같은 토스트 향이 너무 좋아서 한번에 반했던 기억이 있다.

이번에도 비슷하게 빵집 안까진 아니지만 그 앞에서 서성이면서 와인을 마시는 듯한 기분에 휩싸였다.

그리고 조금 쿰쿰한 치즈냄새. 버블은 바삭바삭하다. 

자끄송은 정말 신기하게 다른 와인이랑은 다른 순서로 향이 올라온다.

빵냄새랑 치즈냄새가 지나가고 상큼한 레몬향이 올라온다. 다음 날 아침에는 후숙된 사과와 배향을 느껴졌다.

최애 샴페인♥

[Purchase Information]

 ·  수입사 : CSR와인

·  구입처 : 홍콩 와인샵

·  가격 : -

·  평점 : 

-      Vivino : (739) 4.1 [2019.02.19 기준]